最近網(wǎng)上流傳的無(wú)子葡萄疑似與避孕藥有關(guān)的視頻讓很多愛(ài)吃葡萄的人糾結(jié)不已：吃多了這種葡萄真的會(huì)導(dǎo)致不孕嗎？對(duì)人體到底有沒(méi)有危害？還是讓我們來(lái)看看真實(shí)的情況吧。

　　無(wú)子葡萄如何而來(lái)？

　　據(jù)相關(guān)專(zhuān)家介紹，我們平時(shí)吃的葡萄分為兩種：即有子葡萄和無(wú)子葡萄。有子葡萄就是天然有種子的葡萄，而無(wú)子葡萄可以分為兩種情況：一種是天然無(wú)子的葡萄，比如曬葡萄干所用的無(wú)子白葡萄；另一種是通過(guò)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)的無(wú)子培育，就是在葡萄開(kāi)花時(shí)期施用一定濃度的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑抑制種子發(fā)育，達(dá)到無(wú)子的效果，比如現(xiàn)在很受老百姓歡迎的無(wú)子巨峰葡萄，就是這樣栽培出來(lái)的。而視頻的對(duì)話中所說(shuō)的“抹了避孕藥”應(yīng)該指的是這種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。

　　植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑安全嗎？

　　植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是用來(lái)調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)發(fā)育的一類(lèi)農(nóng)藥，葡萄無(wú)子化栽培中最常用的一類(lèi)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是赤霉素，已經(jīng)合法登記用于葡萄生產(chǎn)。赤霉素最突出的作用是加速細(xì)胞的伸長(zhǎng)，對(duì)細(xì)胞的分裂也有促進(jìn)作用，可以促進(jìn)細(xì)胞的擴(kuò)大；同時(shí)具有抑制成熟，使側(cè)芽休眠、衰老，促進(jìn)塊莖形成的生理作用。能刺激果實(shí)生長(zhǎng)，提高結(jié)實(shí)率，對(duì)水稻、棉花、蔬菜、瓜果等有顯著的增產(chǎn)效果。

　　專(zhuān)家表示，使用赤霉素進(jìn)行葡萄無(wú)子化栽培對(duì)消費(fèi)者是非常安全的。首先，在葡萄栽培時(shí)使用赤霉素的濃度極低，如果濃度高了或施用量大了反而會(huì)對(duì)植株造成損傷。其次，從花期施用赤霉素至葡萄采收要經(jīng)歷兩三個(gè)月的時(shí)間，這時(shí)先前噴施的赤霉素基本上都降解了。根據(jù)多年來(lái)農(nóng)業(yè)部葡萄質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，葡萄中很少檢出赤霉素，檢出樣品中的殘留量不超過(guò)0.1mg/kg。

　　再者，赤霉素本身毒性極低，按照國(guó)際通用的安全限量換算，一個(gè)體重60kg的成年人，每天攝入180mg赤霉素才可能會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害。即使按照高殘留水平0.1mg/kg計(jì)算，消費(fèi)者每天要吃1800kg葡萄才攝入180mg赤霉素，這顯然是不可能的。

　　此激素非彼激素

　　植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑是人們口中俗稱(chēng)的植物激素，避孕藥屬于動(dòng)物激素，之所以人們會(huì)引起恐慌是因?yàn)榘堰@兩種激素搞混了。激素分子想要發(fā)揮作用，一定要“認(rèn)出”細(xì)胞中的特異性蛋白并且能與之結(jié)合。植物激素與動(dòng)物激素的分子結(jié)構(gòu)完全不同，植物細(xì)胞與動(dòng)物細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和攜帶的蛋白也完全不同，所以，避孕藥沒(méi)法讓水果無(wú)子，植物激素也無(wú)法改變?nèi)说纳L(zhǎng)發(fā)育。

　　■編輯=張艷紅

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