編者的話
- 來源:國際食品加工及包裝商情 smarty:if $article.tag?>
- 關(guān)鍵字:食品,飲料,行業(yè) smarty:/if?>
- 發(fā)布時間:2025-05-24 13:53
在食品與飲料行業(yè),增長早已不再是規(guī)模擴(kuò)張的簡單游戲,而是建立在對細(xì)分需求的深刻理解與對創(chuàng)新科技的主動擁抱之上。
飲料市場的演變正是這一趨勢的縮影。以運(yùn)動飲料為例,消費(fèi)者對其需求已不止于解渴,更是希望它能成為鏈接能量供給、水分管理與胃腸耐受性的關(guān)鍵載體。本期“飲料”專題將圍繞運(yùn)動飲料的核心開發(fā)目標(biāo)與關(guān)鍵配料,結(jié)合新興技術(shù)與市場趨勢,系統(tǒng)梳理這一品類的升級路徑。
這一趨勢在營養(yǎng)保健領(lǐng)域同樣清晰可見??蒯尯鸵曰颊邽橹行牡男录夹g(shù),正助力營養(yǎng)保健品走向更高效、精準(zhǔn)的個性化健康管理。本期“配方趨勢”欄目將探討如何整合這些先進(jìn)技術(shù),幫助制造商應(yīng)對復(fù)合配方開發(fā)中的新挑戰(zhàn)。
支撐這一系列創(chuàng)新的是原料端的不斷突破。蛋白質(zhì)作為功能食品的核心成分之一,在研發(fā)與應(yīng)用上持續(xù)拓展邊界。本期“深入配料”欄目將為您呈現(xiàn),從提升消化吸收性,到開拓植物基新來源,蛋白質(zhì)創(chuàng)新不僅豐富了配方可能,也成為驅(qū)動市場增長的重要力量。
