郅儲寧（鄭州旅游職業(yè)學(xué)院）

　　摘要：河南省懷姜產(chǎn)業(yè)是地方特色經(jīng)濟的重要組成部分，但其發(fā)展面臨供應(yīng)鏈效率相對較低、產(chǎn)品附加值不高、品牌影響力相對較弱等問題。本文基于供應(yīng)鏈管理理論，分析了懷姜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的核心環(huán)節(jié)與結(jié)構(gòu)，同時通過實地調(diào)研與分析，運用SWOT(態(tài)勢分析法)模型評估了懷姜供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀，并分析了供應(yīng)鏈發(fā)展存在的問題。針對供應(yīng)鏈不同環(huán)節(jié)存在的不足，提出從上游種植標準化、中游加工技術(shù)提升、下游市場拓展及整體信息化協(xié)同等方面的優(yōu)化路徑，進一步設(shè)計了政府與企業(yè)、企業(yè)與企業(yè)之間的協(xié)同機制，以提升供應(yīng)鏈的整體運行效率與市場競爭力，為懷姜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供理論支持與實踐指導(dǎo)。

　　關(guān)鍵詞：懷姜產(chǎn)業(yè)；供應(yīng)鏈；優(yōu)化路徑

　　中圖分類號：F762 文獻標識碼：A

　　懷姜是河南省特有的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，具有較高的經(jīng)濟和藥用價值，在地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占據(jù)重要地位。當前懷姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展面臨一些問題，包括生產(chǎn)環(huán)節(jié)標準化程度相對較低、加工技術(shù)相對落后、產(chǎn)品附加值不高、品牌影響力相對較弱以及供應(yīng)鏈協(xié)同效率不高等。這些問題制約了懷姜產(chǎn)業(yè)競爭力的提升，影響了其市場拓展和可持續(xù)發(fā)展[1]。供應(yīng)鏈管理作為現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)競爭力提升的重要手段，能夠通過優(yōu)化上下游資源配置、提高運營效率和降低成本，為農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供有力支持。近年來，國內(nèi)外學(xué)者在供應(yīng)鏈管理與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)融合領(lǐng)域進行了廣泛研究，但針對河南省懷姜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈優(yōu)化與競爭力提升的研究仍較為有限[2]。本文基于產(chǎn)業(yè)發(fā)展視角，從懷姜產(chǎn)業(yè)的核心環(huán)節(jié)出發(fā)，分析其供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀以及供應(yīng)鏈發(fā)展存在的問題，并提出針對性的優(yōu)化路徑，以促進河南省懷姜產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級與可持續(xù)發(fā)展。

　　一、河南省懷姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

　　（一）懷姜產(chǎn)業(yè)概況

　　懷姜即“清化姜”“博愛姜”，主要分布在焦作市博愛縣北部的許良鎮(zhèn)、清化鎮(zhèn)街道、月山鎮(zhèn)、柏山鎮(zhèn)及附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是同類生姜中的佼佼者，為“懷慶三辣”之首。懷姜塊大、絲細、品質(zhì)佳、產(chǎn)量高、味道美、香辣宜口、百煮不爛、抗逆力強、含水量少，易加工儲藏。作為一種具有深厚歷史文化背景的地方特產(chǎn)，懷姜已有數(shù)百年的種植歷史[3]。博愛縣溫暖濕潤的氣候與富含有機質(zhì)的肥沃黃土，為懷姜的種植提供了得天獨厚的自然條件[4]。

　?。ǘ呀a(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)

　　1.種植環(huán)節(jié)。種植是懷姜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的起始環(huán)節(jié)，直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量與產(chǎn)量。懷姜的種植者多為當?shù)剞r(nóng)戶，近年來，一些農(nóng)業(yè)合作社和龍頭企業(yè)逐步引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，推動種植模式的規(guī)?；c標準化發(fā)展。

　　2.加工環(huán)節(jié)。加工環(huán)節(jié)主要涉及對懷姜的初步處理、精細加工及深加工。該階段的主要企業(yè)包括河南的一些懷姜加工廠、地方合作社及大型食品加工公司。懷姜加工過程包括去皮、切片、干燥、粉碎等，以便更好地滿足市場需求。

　　3.物流環(huán)節(jié)。物流是懷姜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈中至關(guān)重要的連接環(huán)節(jié)，涵蓋儲存、運輸及配送等環(huán)節(jié)。河南省憑借優(yōu)越的地理位置，使懷姜產(chǎn)品能夠迅速進入國內(nèi)外市場。物流服務(wù)主要由第三方物流企業(yè)提供，涵蓋冷鏈運輸和倉儲管理。冷鏈物流的應(yīng)用確保了產(chǎn)品在運輸過程中保持較高的新鮮度與品質(zhì)。同時，優(yōu)化物流體系能夠有效降低運輸成本，提高供應(yīng)鏈的整體效率。這一優(yōu)化為銷售環(huán)節(jié)提供了有力支持，有助于實現(xiàn)市場的快速響應(yīng)與高效配送[5]。

　　4.銷售環(huán)節(jié)。銷售是懷姜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的終端環(huán)節(jié)，對產(chǎn)品市場表現(xiàn)起決定性作用。懷姜產(chǎn)品的主要銷售渠道包括中藥材市場、超市、藥店、餐飲企業(yè)及電商平臺。中藥材批發(fā)商和大型零售商在批發(fā)和零售領(lǐng)域占據(jù)主導(dǎo)地位，通過分銷網(wǎng)絡(luò)將產(chǎn)品迅速覆蓋全國各地甚至國際市場。同時，電商平臺的發(fā)展為懷姜產(chǎn)品提供了全新的銷售模式，不僅擴大了市場范圍，還提高了消費者購買的便捷性。采用線上與線下相融合的多渠道銷售策略，懷姜產(chǎn)品的市場競爭力得到顯著提升[6]。

　　二、基于產(chǎn)業(yè)發(fā)展視角的懷姜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈分析

　?。ㄒ唬㏒WOT視角下的懷姜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈現(xiàn)狀評價

　　為全面評估懷姜產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈現(xiàn)狀，本文通過調(diào)研和分析，結(jié)合產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的實際運行情況，對懷姜供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀進行系統(tǒng)評價，并采用SWOT深入探討其在競爭力方面的優(yōu)勢、劣勢、機會與威脅。

　　1.優(yōu)勢。第一，自然條件優(yōu)越。博愛縣獨特的氣候和土壤條件為懷姜的種植提供了優(yōu)越的自然條件，確保了其在國內(nèi)外市場的競爭力。第二，市場需求穩(wěn)定。懷姜在中藥材和調(diào)味品市場中的需求穩(wěn)定，隨著健康消費理念的興起，懷姜產(chǎn)品逐步獲得更多消費者的認可，市場潛力巨大。第三，供應(yīng)鏈整合初見成效。部分龍頭企業(yè)和農(nóng)戶合作社已逐步形成供應(yīng)鏈整合模式，從種植到加工的各環(huán)節(jié)已具備一定的協(xié)同效應(yīng)。

　　2.劣勢。第一，生產(chǎn)環(huán)節(jié)分散，規(guī)?；蛔?。懷姜產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)環(huán)節(jié)仍以小農(nóng)戶為主，缺乏規(guī)?；N植和現(xiàn)代化管理，導(dǎo)致生產(chǎn)效率相對較低、質(zhì)量不穩(wěn)定，無法滿足大規(guī)模市場的需求。第二，加工技術(shù)落后，附加值低。懷姜的加工工藝相對傳統(tǒng)，現(xiàn)代化加工技術(shù)應(yīng)用不廣泛，加工深度不夠，產(chǎn)品附加值不高，難以形成較強的市場競爭力。

　　3.機會。第一，政策支持與行業(yè)蓬勃發(fā)展。近年來，相關(guān)部門對特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的支持政策不斷加強，為懷姜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有利的政策環(huán)境。隨著消費者健康意識的提升，懷姜的藥用和保健功能逐漸被更多市場接受。第二，品牌革新與國際化擴展。懷姜產(chǎn)業(yè)具有較大的品牌提升空間，特別是借助電商平臺的推廣以及國際市場的開拓，有望進一步提升市場份額。

　　4.威脅。第一，市場競爭加劇。隨著其他地區(qū)和國際市場中類似產(chǎn)品的增加，懷姜產(chǎn)業(yè)面臨著日益激烈的市場競爭，尤其是在價格和產(chǎn)品質(zhì)量上的壓力。第二，供應(yīng)鏈協(xié)同不足。產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)之間的協(xié)同效率不高，信息不對稱和資源流動不暢，影響了整個供應(yīng)鏈的高效運作，增加了運營成本。

　　（二）懷姜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈發(fā)展存在的問題

　　1.線上銷售模式不夠完善，電商布局相對滯后。懷姜產(chǎn)業(yè)在電子商務(wù)領(lǐng)域的滲透率較低，線上銷售渠道尚未充分開發(fā)。部分企業(yè)缺乏對電商平臺的深度利用，未能構(gòu)建有效的線上營銷體系。此外，產(chǎn)品包裝缺乏特色，市場定位不夠精準，導(dǎo)致懷姜產(chǎn)品的辨識度較低。缺乏系統(tǒng)化的品牌推廣和消費者互動策略，使得懷姜產(chǎn)品在全國范圍內(nèi)的線上市場知名度有限。

　　2.物流基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，冷鏈運輸能力相對不足。懷姜產(chǎn)品對儲存和運輸條件要求較高，但當前物流基礎(chǔ)設(shè)施不夠完善，冷鏈運輸網(wǎng)絡(luò)尚未全面覆蓋，產(chǎn)品在運輸過程中容易因溫控不當而影響品質(zhì)。此外，現(xiàn)有物流模式多依賴第三方服務(wù)，缺乏產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部的高效協(xié)同，導(dǎo)致物流成本偏高，運輸效率較低。這不僅制約了懷姜產(chǎn)品的市場擴張，還削弱了其整體供應(yīng)鏈的競爭力。

　　3.下游品牌影響力有限，市場開拓能力相對較弱。懷姜產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)較為薄弱，缺乏具有全國乃至國際影響力的品牌。由于品牌推廣不足，消費者對懷姜的認知度有限，影響了市場的滲透和擴展。同時，懷姜產(chǎn)業(yè)的市場開拓能力較弱，高度依賴傳統(tǒng)銷售渠道，難以有效拓展新的消費群體和區(qū)域市場，其市場競爭力相對較弱。

　　4.供應(yīng)鏈協(xié)同效率不高，市場響應(yīng)滯后。懷姜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)之間的協(xié)同效率相對較低，對信息流、物流和資金流的整合性較差。上游的種植環(huán)節(jié)和下游的銷售環(huán)節(jié)之間，缺乏有效的溝通與協(xié)作機制，導(dǎo)致出現(xiàn)信息不對稱、資源浪費和市場響應(yīng)滯后等問題。此外，供應(yīng)鏈的整合性和靈活性不足，導(dǎo)致整個產(chǎn)業(yè)鏈的運營成本較高，難以實現(xiàn)高效協(xié)同運作并快速響應(yīng)市場需求。

　　三、河南省懷姜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的優(yōu)化路徑

　?。ㄒ唬┟鞔_優(yōu)化目標

　　1.提高供應(yīng)鏈的效率與靈活性。企業(yè)應(yīng)引入現(xiàn)代化信息技術(shù)和精益管理理念，靈活調(diào)整生產(chǎn)與配送計劃，快速響應(yīng)市場需求變化，減少因市場波動導(dǎo)致的庫存積壓或供應(yīng)不足，降低供應(yīng)鏈的運營成本。此外，建立信息化管理平臺，推動數(shù)據(jù)共享與協(xié)同調(diào)度，以實現(xiàn)供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的高效聯(lián)動。

　　2.推動供應(yīng)鏈的綠色與可持續(xù)發(fā)展。在供應(yīng)鏈優(yōu)化過程中，需高度重視資源的有效利用和環(huán)境的友好保護，應(yīng)積極推廣綠色種植技術(shù)，減少化肥和農(nóng)藥的使用，從而減輕對環(huán)境的負面影響。同時，加強綠色物流體系建設(shè)，優(yōu)化運輸路線，采用低碳排放的運輸工具，推動供應(yīng)鏈的綠色可持續(xù)發(fā)展。

　　3.提高市場競爭力與品牌價值。制定供應(yīng)鏈優(yōu)化策略還需注重品牌建設(shè)和產(chǎn)品附加值的提升，以提升懷姜產(chǎn)品的市場競爭力。在供應(yīng)鏈優(yōu)化過程中，應(yīng)加強從種植到銷售的全鏈條質(zhì)量控制，推動高附加值產(chǎn)品的開發(fā)，如深加工產(chǎn)品和功能性食品，提升產(chǎn)品的市場競爭力。

　?。ǘ┥罨?yīng)鏈優(yōu)化策略設(shè)計

　　1.優(yōu)化線上銷售模式，強化電商布局。為提升線上銷售份額，應(yīng)加速在主流電商平臺的布局，建立有特色的官方旗艦店，并利用搜索引擎優(yōu)化和內(nèi)容營銷提高產(chǎn)品的曝光率。企業(yè)需提升電商運營能力，制定精準的數(shù)字營銷策略，利用大數(shù)據(jù)分析來深入洞察消費者偏好，優(yōu)化產(chǎn)品組合與定價策略。同時，加強品牌建設(shè)，提升產(chǎn)品包裝設(shè)計的識別度和吸引力，利用社交媒體和短視頻平臺進行多渠道宣傳，擴大品牌影響力，增強消費者對懷姜產(chǎn)品的信任。

　　2.完善物流基礎(chǔ)設(shè)施，提升冷鏈運輸能力。針對冷鏈運輸?shù)亩贪澹瑧?yīng)積極引進先進的冷鏈技術(shù)與設(shè)備，構(gòu)建完善的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)，特別是在種植基地與主要消費區(qū)域間實現(xiàn)無縫冷鏈對接。相關(guān)部門與企業(yè)應(yīng)協(xié)同推進物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，設(shè)立區(qū)域性冷鏈倉儲中心，提高運輸效率。企業(yè)可以考慮自建或聯(lián)合運營物流體系，減少對第三方物流的依賴，降低物流成本，同時增強懷姜供應(yīng)鏈的整體協(xié)同效應(yīng)與市場競爭力。

　　3.拓展多元化銷售渠道，強化品牌效應(yīng)。在銷售環(huán)節(jié)，應(yīng)積極拓展線上與線下相融合的多元化銷售渠道，不僅包括傳統(tǒng)的藥材市場和食品銷售渠道，還應(yīng)積極拓展電商平臺和跨境電商以及海外市場，特別是針對東南亞、歐美等地區(qū)對中醫(yī)藥產(chǎn)品的需求，擴大國際市場份額。同時，加強品牌建設(shè)，深度挖掘并傳播品牌故事，并通過參加國際展會、舉辦贊助活動等方式，提高品牌的知名度和美譽度，增強品牌的溢價能力。

　?。ㄈ?gòu)建供應(yīng)鏈協(xié)同機制

　　1.相關(guān)部門引導(dǎo)與市場驅(qū)動相結(jié)合。相關(guān)部門在懷姜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈優(yōu)化中扮演著重要角色，應(yīng)通過政策引導(dǎo)和扶持，推動產(chǎn)業(yè)鏈上各環(huán)節(jié)的協(xié)同與升級。相關(guān)部門可以出臺針對農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、技術(shù)創(chuàng)新的補貼政策，促進懷姜種植和加工技術(shù)的提升；在物流和銷售環(huán)節(jié)，提供稅收優(yōu)惠和融資支持，鼓勵企業(yè)擴大生產(chǎn)規(guī)模，拓展銷售渠道。同時，相關(guān)部門應(yīng)注重市場導(dǎo)向，政策應(yīng)以滿足市場需求為核心，促使企業(yè)根據(jù)市場變化調(diào)整生產(chǎn)布局與經(jīng)營策略。此外，相關(guān)部門還應(yīng)推動產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)，促進上下游企業(yè)的交流與合作，共享資源與信息，提高供應(yīng)鏈的整體協(xié)同效率。

　　2.加強企業(yè)間協(xié)同與信息共享。企業(yè)之間的緊密合作是提高供應(yīng)鏈效率的核心。在懷姜產(chǎn)業(yè)中，種植、加工、物流和銷售等環(huán)節(jié)涉及多個企業(yè)，企業(yè)間的協(xié)同合作和信息共享至關(guān)重要。企業(yè)應(yīng)打破信息孤島，通過信息化平臺實現(xiàn)上下游企業(yè)之間的數(shù)據(jù)共享，確保每個環(huán)節(jié)都能夠?qū)崟r獲取供應(yīng)鏈中其他環(huán)節(jié)的需求和庫存信息，降低信息不對稱帶來的風(fēng)險。同時，企業(yè)可以探索創(chuàng)新合作模式，如通過“農(nóng)企合作社”模式，推動農(nóng)戶與加工企業(yè)的深度合作，實現(xiàn)原料采購、種植管理、加工生產(chǎn)與市場銷售的統(tǒng)一協(xié)調(diào)，提高供應(yīng)鏈的響應(yīng)速度與靈活性。此外，企業(yè)之間應(yīng)建立長期穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，推動跨企業(yè)、跨區(qū)域的合作，以資源共享、風(fēng)險共擔、利益共贏為基礎(chǔ)，構(gòu)建更加穩(wěn)固和高效的供應(yīng)鏈體系。

　　四、結(jié)語

　　本文基于產(chǎn)業(yè)發(fā)展視角，對河南省懷姜產(chǎn)業(yè)的供應(yīng)鏈管理進行系統(tǒng)分析，明確了產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀與優(yōu)化路徑。研究表明，懷姜產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)存在結(jié)構(gòu)性問題，影響了整體產(chǎn)業(yè)發(fā)展。引入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)、優(yōu)化加工工藝、拓展銷售渠道、加強品牌建設(shè)以及推動信息化系統(tǒng)的建設(shè)，可以有效提高供應(yīng)鏈的效率與靈活性。相關(guān)部門與企業(yè)的協(xié)同合作、企業(yè)間的信息共享與創(chuàng)新合作模式也是實現(xiàn)供應(yīng)鏈優(yōu)化的關(guān)鍵。未來，懷姜產(chǎn)業(yè)應(yīng)持續(xù)深化供應(yīng)鏈管理，強化協(xié)同機制，以適應(yīng)市場需求變化，提升產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展能力。

　　參考文獻

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　　作者簡介：郅儲寧（1990—），女，碩士，助教，研究方向為農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈產(chǎn)銷一體化。

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