每年四五月份，是茶園的采茶期。我去探訪京都府的布施田茶園時，正是采摘“一番茶”的時節(jié)?！耙环琛笔遣烧磕曜钤缑劝l(fā)的新芽而得的茶葉，也就是初芽。在鋪天蓋地的綠野中，采茶工人們的身影好像縮成了點點星光，他們手工一片一片地摘取大小適合的茶葉，這些葉片將經歷層層工序，成為最為正宗的宇治抹茶。

日本的茶文化說起來有一千多年的歷史，但還是要將中國的茶文化看做“老師”。因為嚴格來講，日本茶道起源于中國，繼而發(fā)揚光大。平時我會把飲茶作為一個習慣，日本茶、中國龍井、歐式紅茶等很多種類的茶我都有嘗試。不過作為傳統的日本人，我更喜歡京都的宇治抹茶，口感細膩，回味長久。雖然抹茶茶道工序復雜，可這一過程卻能讓人忘卻煩惱，靜下心來。

茶的一個重要功效就是抗氧化，很多人知道多飲抹茶對身體健康有益，但卻少有人了解抹茶對于肌膚也有很好的鎮(zhèn)定作用。在日本的民間家庭，會將抹茶作為燙傷的緊急緩救措施之一。而抹茶護膚文化更是在日本鐮倉時代就已經存在，在著作《日本的黎明》中，皇室后裔中山先生表示，一千多年前日本皇室女性開始使用抹茶護膚，后來民間家庭的女性也常把抹茶粉混合天然泉水拍打肌膚，作為日常的重要護膚程序。

為了對抹茶進行更為科學、深入的研究，我所在的抹茶美容研究所成立了專家團隊。2000 年，我們驚喜地發(fā)現抹茶中含有可用于改善肌膚的神奇成分——兒茶酸和茶氨酸。到底該如何充分發(fā)揮抹茶的功效？從實驗室里的研究成果到最終的產品成型，我們走了很久。

在抹茶原料上，我們發(fā)現對茶樹進行遮陽防暑，通過改變光照強度、光質、溫度等環(huán)境，可提高茶葉的品質。這種茶葉被稱作“覆下茶”，相比較太陽光底下自然生長的露天茶，茶氨酸總量要高出1.4 倍。在探訪多地茶園后，我們最終選擇了日本京都府的布施田茶園為我們栽培“覆下茶”。

之后要面臨的難關是天然抹茶成分的處理方法。起初我們采用的抹茶粉由機器制作，在多次嘗試后發(fā)現抹茶顆粒太大，只能保存茶葉中 50% 的活性保濕成分。后來我們換成了傳統的石磨研磨方法，這樣生產出的抹茶顆粒度為 2～20 微米，幾乎是現代機械粉碎所不能攀登的高度，調配出來的成品分子更加容易被肌膚吸收，且可以保存茶葉中 90% 的活性保濕成分?？墒ミ\轉緩慢，一臺茶磨工作一個小時以上，生產的抹茶僅有 40 克。雖然這種研磨工藝產量極低，但我們還是決定采用傳統的石磨研磨方法。

將抹茶用于肌膚，是很奇妙的“跨界”。我認為，這是茶文化發(fā)展至今應該有的新面貌。從茶園的選擇，到采摘方法，再到制作工藝，在十余年的研發(fā)中，每走出一步，我們都小心謹慎，不負每一位熱愛抹茶的人，不負大自然贈予我們的這片綠野。抹茶美人為更多的愛美人士提供天然高效 SPA 級肌膚享受。

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